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6 recettes légères, fraîches et savoureuses pour la semaine

6 recettes légères, fraîches et savoureuses pour la semaine

Que vous soyez en vacances ou de retour, ces plats vous aideront à vous remettre des excès des vacances.

Ces recettes sont idéales pour les dîners légers, la clé d'une alimentation saine et de nuits plus agréables, alors choisissez celle que vous commencez à prendre soin de cette semaine.

Salade de quinoa à la mangue

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 100 g de quinoa
- 1 poignée
- 2 poignées d'épinards
- 1/2 oignon rouge
- 70 g de dattes
- Huile d'olive
- Sortez

Recette complète ICI

Carpaccio de betteraves

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 3 tomates mûres
- 1/2 cuillère à café de gelée
- 3 betteraves cuites
- 1 yaourt au lait de chèvre
- 20 g de chèvre frais
- Feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de cassonade

Peler et couper les tomates, réserver d'une part la pulpe et, d'autre part, le jus qu'ils dégagent. Mettez une casserole sur le feu avec le jus et, quand il fait très chaud, retirez et ajoutez 1/2 cuillère à café de gélatine. Remuer et mélanger avec la pulpe. Laisser refroidir au réfrigérateur et une fois réglé, mettre au congélateur.

Peler et couper les betteraves en feuilles minces. Répartir dans 4 plats. Mélanger le vinaigre de riz avec une pincée de cassonade et peindre la betterave.

Écrasez la tomate. Mettre sur chaque plat avec de la betterave, du sorbet à la tomate. Faites chauffer le fromage et le yogourt dans une casserole. Terminez l'assemblage du plat avec une partie du mélange de yogourt et de fromage dans l'assiette et quelques feuilles de basilic.

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Petits pains épicés aux anchois

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 16 piparras
- 16 anchois
- 200 g de farine de force
- 1/2 dl de lait
- 0,7 dl d'eau
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 5 g de levure fraîche
- Épices variées
- Herbes provençales
- Sortez

Mettez la farine dans un bol, Du lait, de l'eau, du beurre et un peu de sel. Ajoutez des herbes hachées (persil, basilic, romarin ...) et des épices. Mélanger et ajouter la levure émiettée. Mélanger avec une cuillère et pétrir pendant 5 minutes.

Laver et sécher les anchois et les piparras (les anchois sont petits, mieux c'est). Divisez la pâte en boules d'environ 5 cm de diamètre et enveloppez chacune d'anchois d'anchois et de piparra.

Peindre une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre et mettez les boules de pâte avec un espace entre elles, elles vont pousser. Couvrir et laisser reposer 30 min. Cuire et laisser reposer jusqu'à ce que le pain commence à prendre de la couleur.

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Eau de gaspacho

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 8 tomates
- 800 g de pastèque
- 1 concombre
- 1 citron
- Huile d'olive extra vierge
- Sortez
- poivre

Recette complète ICI.

Salade de lentilles et citrouille

INGRÉDIENTS:
- 400 g de lentilles
citrouille
- Romanesco
- Huile d'olive extra vierge
- Sortez
- Le vinaigre

Recette complète ICI.

Sandwiches à l'avocat

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 8 tranches de pain
- 150 g de carpaccio de viande
- 2 avocats
- 1 citron
- 2 tomates
- 60 g de cresson ou canon
- Huile d'olive extra vierge
- Sortez

Recette complète ICI.