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Un menu parfait pour profiter du pont en bonne compagnie

Un menu parfait pour profiter du pont en bonne compagnie

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Un menu attractif composé de 6 plats pour conquérir vos convives.

Publicité - Continuez à lire sous les rondelles d'oignon avec du bacon et de la sauce Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 2 oignons doux
- 250 g de bacon tranché
- 1 citron
- 1 dl de mayonnaise
- Sauce piquante Sriracha

Préchauffez le four à 180º C. Coupez les oignons d'abord en deux puis coupez-les en tranches. Séparez les différentes couches d'oignon pour obtenir des anneaux de 2 ou 3 couches d'épaisseur.

Peignez les rondelles d'oignon avec sauce piquante sriracha. Enveloppez les parois de chaque rondelle d'oignon avec des tranches de bacon. Il faudra environ 3 tranches par cerceau. Tenez avec une brochette pour qu'ils ne se désagrègent pas.

Mettez les anneaux au four Préchauffez et conservez 25 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant. Dans un bol, mélanger 1 dl de mayonnaise, le jus d'un demi citron et 1 cuillère à soupe de sauce sriracha. Servir les anneaux avec la sauce piquante.

Riz au vin rouge au poulet Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 2 verres de riz à pompe
- 300 g de poulet
- 1 ail
- 1 oignon
- 1 poivron italien
- 60 g de parmesan
- 2 tomates
- 3/4 l de vin rouge
- Huile d'olive
- Sortez
- poivre

Mettez une casserole sur le feu avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Hacher le poulet et l'ajouter à la poêle. Frire jusqu'à coloration dorée; retirer et réserver. Peler la gousse d'ail et la couper en tranches; plus tard, en bandes et, enfin, en petits morceaux. Peler et hacher l'oignon en dés.

Nettoyez le poivron; retirer la tige et les pépites et les couper en petits cubes. Lavez bien les tomates. Sécher et couper en petits dés. Mettez l'ail, l'oignon, le poivron et la tomate dans la même poêle dans laquelle le poulet a été frit et gardez à feu moyen 6 ou 7 minutes.

Ajouter le riz dans la poêle et faire frire une demi-minute, en tournant avec une cuillère en bois. Intégrez les morceaux de poulet frit. Ajouter du sel et du poivre au goût, ajouter du vin rouge et du parmesan râpé et laisser le feu environ 20 minutes. Servir immédiatement.

Agneau farci Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 1 épaule d'agneau
- 3 tranches de jambon
- 70 g de bacon
- 1 carotte
- 2 oignons
- 30 g de farine de blé
- 3 dl de bouillon de boeuf
- 1,5 dl de sherry malodorant
- 3 dl d'huile d'olive extra vierge
- Sortez
- poivre

Préchauffez le four à 220º C. Remplissez l'épaule avec les tranches de jambon. Coudre, saler et cuire 60 minutes. Ajouter un mélange de xérès et une partie du bouillon de viande. Lorsque la carme est dorée, retirer et réserver dans du papier d'aluminium. Récupérez les jus de cuisson.

Mettez une casserole sur le feu Avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et la carotte hachés et le bacon en dés. Frire à feu doux jusqu'à ce que la couleur soit suffisante.

Ajouter la farine et remuer. Ajouter le reste du bouillon et les jus de torréfaction. Conserver à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Passez par les Chinois; sel et poivre Servir l'épaule avec sa sauce.

Poulet grillé mariné au yaourt Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 400 g de pilons de poulet
- 1 concombre
- 2 ail
- 4 citrons
- 2 yaourts naturels
- Poudre de curcuma
- Huile de tournesol
- 1 piment vert
- 2 ciboulette chinoise
- Sucre
- Sortez
- poivre
- Coriandre fraîche

Mettez dans le verre du mélangeur deux yaourts naturels, une cuillère à café de curcuma, 2 ail pelé, le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et une cuillère à café de sucre. Ajouter le piment haché, le concombre et les oignons verts au mélange résultant.

Coupez les contramuslos Lanières de poulet d'environ 2 cm de large et sel et poivre. Mettez les lanières de poulet dans un bol avec le mélange de l'étape précédente. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.

Nettoyez et hachez la coriandre. Peler les 2 autres citrons et couper les quartiers en morceaux d'un centimètre; réserver les morceaux de poulet sur les brochettes. Mettez une grille sur le feu avec les brochettes montées et conservez jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec de la marinade, de la coriandre et des citrons coupés.

Oeufs en chocolat avec crème anglaise Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 180 g de fondant au chocolat
- 30 g de beurre
- 2,5 dl de lait
- 40 g de sucre
- 3 oeufs
- Gousse de vanille

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie; mélanger Peignez un moule en forme de demi avec le mélange. Laisser refroidir au réfrigérateur. Répétez l'opération trois fois afin de former une couche d'une épaisseur permettant le démoulage sans se casser.

Mettez les jaunes dans un bol d'oeuf avec la moitié du lait et battre. Mettez le reste du lait dans une casserole sur le feu avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Retirez la vanille.

Ajoutez, petit à petit, la moitié du lait chaud aux jaunes en remuant. Mettez les jaunes avec le reste de lait chaud à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servir la crème froide sur l'oeuf au chocolat.

Gâteau au chocolat noir et aux mûres Getty Images

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 180 g de beurre
- 1/2 tasse de sucre
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 œuf
- 500 g de crème à fouetter
- 450 g de chocolat blanc
- Mûres

Mettez le beurre dans un bol à température ambiante et sucre; battre Ajouter l'oeuf et la farine en remuant. Couvrir la boule de pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Mettez un pot sur le feu avec la crème à fouetter. Une fois qu'il bout, retirez et ajoutez le chocolat. Laisser reposer 5 minutes. Après ce temps, mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Couvrir un moule rond avec la pâte. Mettre au four à 270º C pendant 10 ou 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient un peu dorées. Retirer et laisser refroidir à température ambiante. Versez la crème au chocolat sur la base déjà cuite. Laisser refroidir légèrement. Décorez de mûres propres et sèches. Conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain, pour que le chocolat se solidifie.