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Comment préparer un délicieux et original Tiramisu au thé Matcha

Comment préparer un délicieux et original Tiramisu au thé Matcha

Saviez-vous que le thé matcha est fait avec la même feuille que le thé vert? C'est en effet la même plante que le thé vert commun mais avec un processus différent. Pour faire du thé matcha, la culture et la collecte et le séchage ont des processus spécifiques qui, avec le broyage final (jusqu'à la création d'une poudre fine) multiplient les bienfaits du thé vert.

Le thé matcha aide à réduire le stress, à stimuler les défenses, à réduire le cholestérol et à combattre le cancer. On pense également qu'il aide à perdre du poids car il augmente à mesure que le "brûleur de graisse" augmente.

Voici la recette pour préparer ce délicieux Tiramisu au thé Matcha:

INGRÉDIENTS:
- 16 gâteaux éponge
- 200 gr de mascarpone
- 2 œufs
- 80 gr de sucre
- 2 dl de crème à fouetter
- 10 gr de poudre de thé vert
- 3 décilitres d'eau.

Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez 40 grammes de sucre aux blancs d'oeufs et montez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Dans un bol mélanger le mascarpone avec les jaunes et 20 gr de sucre.

Montez la crème et, avec des mouvements enveloppants, ajoutez les blancs montés. Dans une casserole, chauffer l'eau et 20 grammes de sucre. Ajouter la moitié du thé et retirer du feu juste avant l'ébullition. Trempez les biscuits dans l'infusion.

Dans de petites tasses une couche de biscuits humides, une autre de mascarpone au jaune et une autre de génoise humide. Terminez avec une couche de crème et de blancs. Saupoudrer avec le reste du thé.

Le résultat est spectaculaire:

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