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Le menu parfait pour le dîner du Nouvel An

Le menu parfait pour le dîner du Nouvel An

Nous avons préparé un délicieux menu du Nouvel An. De la première marinade de champignons Shitaki, surlonge au foie et dessert délicieux Fruits à la crème en rondelles de chocolat. Alors sûr que 2019 arrive avec beaucoup de joie.

Publicité - Lisez ci-dessous 1 Marinade aux champignons shitaki

Ingrédients:- 250 gr de champignons shitake
- 150 gr de feuille de chêne
- 100 gr de tomates cerises
- 1 échalote
- 1 poire
- 0,5 dl de vinaigre
- 0,5 dl de vin blanc
- 4 ail
- huile d'olive
- sors.

Nettoyez les champignons. Coupez l'oignon en tranches. Dans une casserole, mettez les champignons, l'oignon vert et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Garder à feu doux 5 min. Ajouter le vinaigre, le vin et le sel et garder 10 min. Retirez et réservez.

Peler et couper l'ail partout, badigeonner d'huile et les rôtir sur un gril à feu jusqu'à ce qu'ils soient marqués. Retirer

Peler la poire et le couper en tranches. Lavez la cerise et coupez-la en deux. Lavez les feuilles de chêne et assemblez la salade avec elles, tomate, poire, ail et marinade aux champignons.

2 Surlonge au foie

Ingrédients:- 800 gr de filet de boeuf
- 100 gr de pâté
- 1 œuf
- 1 feuille de pâte feuilletée
- huile d'olive
- grains de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne
- sors.

Préchauffez le four à 200º. Assaisonnez la viande, étalez la moutarde dessus et ajoutez quelques grains de poivre.

Dans une casserole, Faire revenir à feu vif avec 3 cuillères à soupe d'huile. Retirez et réservez. Coupez de fines lamelles de pâte feuilletée. Étalez le reste de la feuille avec du pâté et enveloppez-y la viande. Décorez avec les bandes précédentes.

Battre l'oeuf et badigeonner la surface de la pâte feuilletée. Cuire 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

3 fruits à la crème dans un anneau au chocolat

Ingrédients:
- 200 gr de chocolat pour les desserts
-200 gr de fruits rouges
- 2 dl de crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- menthe poivrée fraîche.

Hacher le chocolat et le mettre dans une casserole dans la salle de bain Maria jusqu'à ce qu'il fonde. À l'aide d'une spatule, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé.

Coupez 4 feuilles de chocolat 4 cm de large par 30 cm de long sans enlever le papier. Enveloppez 4 anneaux de placage avec les feuilles de chocolat, de sorte que le chocolat soit à l'extérieur. Cela vous donnera la forme d'un cylindre creux. Laissez refroidir.

Montez la crème avec une cuillère à café de sucre glace. Retirez délicatement les cylindres de chocolat, remplissez de crème et de fruits et saupoudrez de sucre glace. Garnir de menthe poivrée.