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Des collations exquises pour une cuisine légère

Des collations exquises pour une cuisine légère

PLATS LÉGERS

- En apéritif, en simple ou en collation, Avec ces collations, vous pouvez créer des menus légers et planifiés à tout moment de la journée.

- Si vous prenez soin de la présentation, Ces plats pénétreront par les yeux et seront la meilleure astuce pour «camoufler» les ingrédients que vos enfants ont plus de mal à manger, comme les légumes et les fruits.

Publicité - Continuez à lire sous Gaspacho aux cerises avec du fromage feta

INGRÉDIENTS: 1/2 kg de cerises • 1 tranche de pain • 1 tomate rouge • Vinaigre de vin rouge • 1 poivre italien • Huile d'olive • 1 morceau de poivron • Sel gras • 1/2 oignon • Fromage feta • 1 gousse d'ail .
PRÉPARATION: Lavez les cerises sous l'eau froide courante et retirez-les. Pelez la tomate et hachez-la avec les poivrons, l'ail et l'oignon. Faire tremper le pain avec de l'eau, du sel et un peu d'huile. Battre les ingrédients hachés dans le mélangeur avec les cerises et le pain. Habillez-vous de vinaigre et de sel et versez l'huile petit à petit pour que le mélange émulsionne. Ajouter de l'eau pour atteindre la densité souhaitée, passer par les chinois et laisser refroidir au réfrigérateur. Lorsque vous servez le gaspacho dans le bol, décorez-le avec un carré de fromage feta et une cerise.
ASTUCES: Contrôlez la quantité d'huile lors de la préparation de l'émulsion. Gardez à l'esprit que plus il y a d'huile, plus les calories sont élevées.

Sandwichs en brochette

Personnalisez les sandwichs classiques et présentez-les en mini format, insérés dans des bâtons de barbecue et sur quelques bols à collation. Attachez-les avec vos sauces préférées sans craindre de les tacher, car elles couleront dans les récipients choisis.

Crème de concombre shot

INGRÉDIENTS: • 1 concombre par dîner • 1 yaourt nature • Poudre de cumin • Une brindille aromatique.
PRÉPARATION: Laver les concombres, les couper en deux et les peler pour former un verre de liqueur. Pas besoin d'être parfaitement pelé, laissez une bande de peau de chaque côté comme décoration. Videz l'intérieur de chaque moitié avec une cuillère spéciale pour extraire la pulpe. Écrasez-le et mélangez-le avec un yaourt naturel et remplissez les moitiés de concombre. Saupoudrer de poudre de cumin ou de menthe. Au moment de servir, monter les concombres verticalement et décorer le dessus avec un brin de persil, de coriandre ou de menthe.
ASTUCES: Lorsque vous faites du gaspacho, utilisez cette présentation originale dans les concombres, les oignons, les poivrons et les tomates. Videz-les et remplissez-les avec leurs morceaux correspondants, comme garniture.

Pain pita aux légumes

Faites cuire le pain et coupez-le en deux. Remplissez l'intérieur de poivron rouge et vert, de tomate, d'aubergine et de roquette fraîche, d'épinards et de feuilles de basilic, préalablement grillés avec un filet d'huile d'olive. Salpimenta Accompagnez le sandwich d'une sauce faite avec deux cuillères à soupe de yogourt grec et deux autres de crème de fromage frais que vous servirez séparément. Si vous le souhaitez, saupoudrez de paprika doux.

Merlu au four

INGRÉDIENTS: 2 merlus • 4 feuilles d'épinards • 80 grammes d'olives noires dénoyautées • huile d'olive • 90 grammes de poivron rouge • 90 grammes de courgettes • 80 grammes de carottes.
PRÉPARATION: Si vous êtes passionné de poisson, cette recette simple et légère vous enchantera. Cuire dans un bol les 4 longes des deux merlus sans peau à 180º C, de 7 à 10 minutes. Faire dorer les feuilles d'épinards dans une poêle qui servira de base aux longes. Déchiquetés
olives noires avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et couronner chaque filet de merlu. Couper le poivron rouge, la courgette et la carotte en dés
et faites-les cuire al dente avec une pincée de sel. Vinaigrette.

Sandwich Cup

INGRÉDIENTS: Une miche de pain • Pain grillé, moisissure blanche, blé entier ... • Craquelins salés • Saumon, pâté, anchois, saccadé ... • Tomates cerise • Feuilles de laitue • Fromages assortis.
PRÉPARATION: Coupez la miche de pain en deux et videz-la de chapelure. Placez-le avec la croûte sur une tarte à tarte vintage. Tapisser l'intérieur de feuilles de laitue sèches et propres. Remplissez-les de plaisir avec différents mini-sandwichs ou de petites bouchées de craquelins salés. Utilisez-les avec des pâtés variés et remplissez-les de tranches de tomate et de fromage fumées, salées.

Canapés aux fruits

Prenez note de ce dessert riche en vitamines: étalez sur deux tranches de smoothie au yogourt écrémé grillé ou de fromage à tartiner. Déposer quelques tranches d'ananas et de pastèque, caramélisées sur un fer à repasser sur le feu. Ajoutez des fruits bébé et décorer avec des feuilles de menthe.