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Astuces pour faire le barbecue parfait

Astuces pour faire le barbecue parfait

Bien qu'apparemment, cela semble très facile à faire et à préparer, il existe un certain nombre de clés qui rendront votre repas très spécial.

Quantités Calculez bien pour ne pas manquer ou manquer: environ 200 gr par personne pour les entrées, comme les saucisses, les brochettes ou le bacon, et 250 g de viandes maigres, comme les ailes, les côtelettes ou le steak.

L'ordre est important! Faites d'abord cuire des aliments plus petits et gras, comme les saucisses ou le boudin noir, car ce sont des morceaux qui s'égouttent et prennent du temps à faire. En même temps, vous pouvez mettre les légumes. Le poulet sera le suivant, car il est lent à cuire. Pendant que vous mangez les entrées, préparez le veau ou l'agneau, qui est fait plus rapidement.

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Allumez le barbecue avec le temps, afin que les charbons ne soient pas rouges, mais blanchâtres ou gris et ne mettent pas le grill très près. Cela permettra à la viande de cuire à une température optimale et de ne pas brûler ou rester crue. Faites le feu avec des brindilles, des ananas ou des matières organiques.

Pas seulement de la viande

Vous pouvez également faire des barbecues aux légumes, au poisson et aux fruits de mer. Oignons rôtis, poivrons, aubergines ou courgettes, mais attention à ce qu'ils brûlent facilement. Les poissons bleus sont juteux grâce à leurs graisses saines, et les fruits de mer, choisissez des crevettes ou des crevettes.

À TEMPÉRATURE ENVIRONNEMENTALE

La viande doit être avant de la mettre au feu. Sortez-le du réfrigérateur au moins 1 heure avant et il cuit mieux à l'intérieur.

Pour accompagner

Préparez des salades de laitue, de pommes de terre ou de tomates assaisonnées pour compenser les graisses. Il ne faut pas non plus manquer de boissons: bières, sangria, boissons gazeuses et limonade, qui sont très froides. Pour le dessert, le meilleur, le fruit. Coupez la pastèque et le melon et ils disparaîtront de la table.

Sauces et marinades

N'oubliez pas d'acheter du ketchup, de la moutarde et de la sauce barbecue, ou de préparer vous-même vos sauces préférées comme le chimichurri ou le romesco. Vous pouvez également mariner la viande pour améliorer le goût et la texture ou faire de riches marinades pour la peindre.