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Astuces gourmandes pour griller ou barbecue (BBQ)

Astuces gourmandes pour griller ou barbecue (BBQ)

Si vous voulez que votre barbecue soit parfait, vous devez commencer à préparer
la nourriture et le lieu bien à l'avance pour éviter les peurs.

Planifiez le barbecue et commandez la nourriture

L'espace. Étant un repas informel, il n'est pas nécessaire pour tous les participants
Asseyez-vous. Ce que vous ne pouvez pas manquer, c'est une table sont des assiettes, des verres et
Couverts et un coin avec des boissons fraîches et de la glace. Ouvrez les parapluies et déployez les auvents pour que le cuisinier et les invités soient au frais et à l'aise.

Quantités Il est essentiel de connaître le nombre de personnes qui vont se rendre pour effectuer l'achat. Une fois que vous savez, calculez environ 200 grammes par personne pour les entrées et 250 grammes de viandes maigres ou de poisson pour le plat principal.

Temps de cuisson. Commencez à cuire les entrées qui sont généralement du porc et prennent plus de temps à faire. Continuez avec le poulet et les légumes. Laisser pour la fin le boeuf et l'agneau qui avec 5 minutes de chaque côté seront prêts.

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La braise à son point

Avant d'allumer le barbecue, assurez-vous qu'il est bien nettoyé. Si c'est du charbon, cela prendra entre 45 et 55 minutes, et si c'est du bois, double. Les braises doivent être sans flamme, de couleur grise et rougeâtre, réparties uniformément sur tout le barbecue, afin que toute la surface reçoive la même chaleur.

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Saveur irrésistible!

Retirez tout le jus de la viande du barbecue en respectant vos temps de cuisson.

Faire les morceaux de porc et de poulet 10 min de chaque côté avec le gril 10 cm et le bœuf, 5 min de chaque côté à 5 cm du feu. Ajoutez du sel une fois cuit.

BROSSES À VIANDE: Étalez-les avec de la sauce tomate, de la moutarde ou des herbes aromatiques, une croûte savoureuse se formera et la viande gardera sa saveur.
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De la mer au feu

Quelques exemples de poissons grillés sont les sardines, le bar ou la dorade, et les fruits de mer, les poulpes, les crevettes et les palourdes.

Avant de mettre la pièce entière au feu, la graisser. Évitez de le déplacer beaucoup et placez les crustacés sur le dos pour éviter de rétrécir.

Légumes grillés

Les légumes fournissent peu de calories et sont très rassasiants. Préparez des poivrons, des asperges, des oignons, du maïs ou des aubergines pour accompagner les viandes et les poissons.

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