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6 recettes à préparer au barbecue et ressembler à un vrai chef

6 recettes à préparer au barbecue et ressembler à un vrai chef

Weber

Vous avez des invités à la maison et vous entrez dans la cuisine avec cette chaleur! Ce n'est pas l'option la plus souhaitable. Avez-vous pensé à un barbecue? Il n'y a pas de nourriture d'été digne de ce nom sans cette méthode de préparation utile. Ne cherchez pas d'excuses, car
sur n'importe quel balcon, terrasse ou même à l'intérieur, avec une aération suffisante, vous pouvez localiser un barbecue électrique et déguster ces succulentes grillades.

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Si c'est la première fois que vous faites face à un barbecue, il est préférable de choisir un modèle électrique (vous n'aurez pas de problèmes avec le charbon ou les plaintes des voisins) sont petits et s'adaptent bien à un balcon ou une terrasse sans trop compromettre l'espace disponible. De préférence, recherchez un barbecue avec un bol en fonte d'aluminium (pèse moins et vous pouvez le changer à volonté), avec une grille en acier moulé émaillé, des pièces amovibles (plus faciles à nettoyer) et, bien sûr, avec un couvercle, ce qui améliore les saveurs et éviter les éclaboussures.

Ils sont conçus pour un public urbain, comme vous, avec peu de temps et d'espace, avec lequel il vous suffit de brancher, griller et partir. Une option qui peut tenir sur votre terrasse est la gamme Weber Pulse.

La technologie à votre service Weber

Comme prévu, l'innovation a également atteint ces appareils de cuisine et vous pouvez désormais trouver des barbecues intelligents, qui vous aident à cuisiner. Comme la technologie iGrill Pulse de Weber qui, au moyen d'une application, envoie une notification à votre smartphone lorsque le barbecue atteint la bonne température de cuisson ou vous envoie une alerte lorsque la cuisson est terminée, afin que tout soit à votre goût. Comme vous pouvez le voir, contrôler que les viandes épaisses ne brûlent pas ou ne restent pas défaites à l'intérieur, ce ne sera pas un problème si votre barbecue dispose des dernières avancées technologiques (les barbecues Weber indiquent la température sur un écran avant afin que vous sachiez toujours si vous obtenez la cuisine parfaite).

Réveillez l'imagination Weber

Il ne vous reste plus qu'à profiter de votre barbecue. Mais ne vous limitez pas à l'habituel, vous pouvez préparer des aliments grillés à cuire, à la fois ceux d'une élaboration simple (quelques épis de maïs) et les plus sophistiqués (oui, un poulet rôti aussi). Sans oublier les légumes, qui sont une option très savoureuse comme apéritif, comme plat principal ou comme garniture pour les viandes, les poissons ... Si vous préparez des légumes hachés, faites-les rôtir sur du papier d'aluminium ou dans un plateau spécifique, afin qu'ils ne soient pas perdus sur le gril.

Un classique du barbecue

Pour commencer du bon pied, osez une côtelette de porc (ou un steak de boeuf) accompagné de champignons et de pommes de terre rôties (ne nécessite pas plus de 20 minutes d'attention).

Rôtir d'abord les quartiers et les champignons entiers, les retirer lorsqu'ils sont bien dorés et laisser les pommes de terre pendant que la viande est faite. Peignez la côtelette avec une pincée d'huile d'olive, passez une minute et demie de chaque côté et donnez-lui plusieurs tours jusqu'à ce qu'elle soit au point que vous aimez.

Servir avec une feuille de fromage sur le dessus et avec une salade de germes. Cela aura fière allure.

De la mer grillée

Les crevettes, les crevettes, les crevettes et les autres fruits de nos mers sont délicieux grillés et préparés en quelques minutes. Préparez-les par portions de six afin de pouvoir les servir sur le barbecue comme ils le méritent. Lorsqu'ils changent de couleur, vous pouvez les retirer du gril. Ajoutez le sel quand ils sont dans l'assiette et saupoudrez-les de quelques gouttes de citron avant de servir.

Quesadillas au barbecue

Si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez préparer à la maison la base de ce plat mexicain typique (crêpes de blé ou de maïs), bien que dans n'importe quel supermarché, vous puissiez les trouver déjà formés. Pour la garniture dont vous avez besoin: maïs, poivre de différentes couleurs en dés, tomate, poulet en dés, oignon haché et fromage cheddar en tranches. Remplissez-les au goût comme un gâteau ou en forme de tarte. Pour les fermer, écartez les bords avec une pincée d'oeuf battu.

Une fois préparés, avant de les mettre sur le gril, vaporisez le gâteau avec un brouillard d'eau. Dans trois minutes, ils seront prêts.

Côtes de porc

Très facile à préparer, même pour ceux qui approchent rarement de la cuisine. Vous avez besoin d'environ 250 g de viande par personne et avez différents types de sauces à ajouter plus tard. Peignez le morceau de viande avec une pincée d'huile d'olive afin que dans les premiers instants, il ne colle pas au gril. Lorsque la viande perd sa couleur d'origine, ajoutez des fines herbes aromatiques (romarin, fenouil, basilic ...) et du sel.

Une option très savoureuse consiste à ajouter à la viande, mi-cuite, une sauce à base de miel et de citron.

Brochette de poulet au citron

Aussi simple que de couper de la viande de poulet, d'assembler la brochette et de la mettre sur le barbecue. Mais, pour le rendre parfait, nous vous disons quelques astuces. Mouillez les baguettes avant de piquer le poulet, afin d'éviter de brûler avec les charbons et la viande glisse mieux. Sandwich au poulet et légumes (type poivron, tomate, oignon ...), avec la chaleur ils dégagent des jus et donc la viande ne se dessèche pas. Tournez les baguettes plusieurs fois et sur la dernière, ajoutez une pincée de citron naturel et de sel à la brochette.

Dorado rôtie

Vous avez besoin d'une tête dorée propre, par personne. Préparez des tomates cerises, des oignons et des pommes de terre en dés. Faire des paquets de papier d'aluminium avec des pommes de terre et des légumes et d'autres avec du poisson, séparément. À chaque paquet de poisson, ajoutez une pincée de vin blanc et de citron. Mettez-les sur le barbecue et en 10 minutes ils seront prêts à boire.

Vous trouverez plus de recettes, simples à réaliser et très savoureuses, dans l'application Weber et dans Weber-ID