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Crème de petits pois, l'une des recettes les plus riches pour la chaleur

Crème de petits pois, l'une des recettes les plus riches pour la chaleur

Saviez-vous que les pois ne sont pas des légumes? En fait, les pois sont une légumineuse comme les pois chiches ou les lentilles. Cependant, ils ont un apport calorique très faible et sont riches en protéines, ils sont donc luxueux dans les régimes alimentaires ou les régimes hypocaloriques.

100 gr de petits pois apportent: Calories 80 kcal - Protéines: 5,3 gr - Lipides: 0,4 gr - Glucides: 10 gr - Fibres: 7,8 gr - Calcium: 25 mg - Fer: 1,5 mg - Magnésium: 27 mg - Potassium : 340 mg - Phosphore: 122 mg

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De quoi avez-vous besoin pour préparer cette fine crème de pois?

Ingrédients:
- 500 grammes de petits pois frais
- 350 ml de bouillon de légumes
poireau
- crème liquide (facultative)
- huile d'olive
- sortir

Préparation:

Coupez les petits pois et réservez. Mettez une casserole à chauffer avec deux cuillères à soupe d'huile et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez les poireaux à moitié hachés. Baissez le feu et remuez.

Incorporer les pois Et un peu de sel. Ajoutez 350 ml de bouillon de légumes. Laisser cuire jusqu'à tendreté, 3-5 minutes. Retirez une partie du liquide et quelques pois pour décorer le dernier plat.

Passez par le défilé ou écraser la crème dans le mixeur en ajoutant 2 couteaux. d'huile d'olive Si vous voulez qu'il soit plus crémeux, mettez deux cuillères à soupe de crème. Remuer, rectifier le point de sel et, s'il est trop épais, ajouter plus de liquide de cuisson.

Servir la crème de pois dans un bol ou un bol décoré de petits pois cuits et arrosé d'un fin filet d'huile d'olive.

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